Пулленек: Москва по праву заслуживает звания одной из кулинарных столиц планеты

Москва достойна попасть в ведущий гастрономический рейтинг мира, заявил международный директор гида Michelin Гвендаль Пулленек во время онлайн-брифинга, посвященного подготовке первого путеводителя Michelin по московским ресторанам.

Москва станет первым городом СНГ, где есть кафе и рестораны, отмеченные специальными звездами Michelin. По словам Гвендаля Пулленека, в российской столице открываются новые заведения с интересными концепциями и кухней, которые заслуживают высокой оценки.

«За последние дни мы увидели столько талантливых поваров, преданных своей профессии, творящих кулинарные шедевры. Они обязательно должны быть в кулинарной подборке, — сказал Гвендаль Пулленек — В этом и состоит цель гида Michelin – подсвечивать на карте такие места, где люди могут получать гастрономическое удовольствие».

В международную команду экспертов гида Michelin входят профессионалы с большим опытом в индустрии. Один ресторан могут посещать разные инспекторы, которые затем обмениваются мнением и вместе принимают решение, присуждать звезды или нет.

«Москва по праву заслуживает того, чтобы светиться на карте, как одна из кулинарных столиц нашей планеты», — поделился международный директор гида Michelin.